Хитрые хозяйки варят идеальный рис именно так!

584

Девочки, сохраняйте себе, чтобы не забыть!

Такое блюдо, как рис, готовится предельно быстро и просто, но в то же время его легко испортить одной неправильной деталью. Очень часто рис получается слипшимся, жестким, переварившимся и т.д. Чтобы в дальнейшем не допускать подобных неприятностей, необходимо следовать определенным правилам.

Прежде чем приготовить рис, следует ознакомиться со всеми его сортами и определить между ними разницу. Вникать в детали и подробности не нужно, так как разновидностей риса существует огромное множество, которое достаточно тяжело запомнить.

Единственное, что важно знать, так это различие между длинным и коротким рисом. Так как первый более подходит именно для приготовления плова или же рисовых салатов, а второй чаще всего используют в суши и других блюдах, которые должны выдерживать форму.

Существует среди поваров и домохозяек распространенное правило соотношения риса к воде – 1:2. Но примите к сведению, что это работает не для всех сортов. Вот, например, коричневый рис требует добавления воды в больших объемах, чем белый. Не забывайте промывать рис перед каждым приготовлением.

И делать это нужно предельно тщательно. Чем лучше будет промыт перед готовкой рис, тем он будет рассыпчатей и не возьмётся комочками. Помешивать рис в то время, когда она вариться строго запрещено.

Если данное блюдо постоянно помешивать, то в конечном итоге оно сварится крахмалистым, клейким и сильно плотным. Старайтесь использовать кастрюлю с толстыми стенками. Учитывая то, что рис крайне не рекомендуется мешать при готовке, он может немного подгорать.

Так вот, чтобы избежать такой проблемы, подбирайте правильную посуду с подходящим дном, которая предотвратит любые подгорания.  Не забывайте про масло. Чтобы зерна между собой не слипались, рекомендуется добавлять подсолнечное масло.

Но с ним также нужно быть осторожней, потому что чрезмерные усердия могут сделать рис еще более липким и клейким. Как приготовить вкуснейший рис в микроволновке, смотрите в данном ролике.