В этой запеканке нет муки! Заботьтесь о фигуре вкусно

800

Невозможно оставить кусочек на потом!

Если ваши дети уж слишком избирательны в еде и даже излюбленной всеми творожной запеканкой им не угодишь, то этот рецепт, именно то, что вам нужно! Кроме того, что запеканка, приготовленная по нашему методу, обладает огромным количеством полезных веществ, необходимых для здоровья, её безумно любят малыши!

В состав творожной запеканки входят:
500г творога;
5 шт. яиц;
50 г сливочного масла или маргарина (если акцент ставится именно на пользу блюда, то лучше использовать сливочное масло);
изюм по вкусу;
цедра с выжатого лимона;
1 ст. л. манки;
100 г сахара; 50 г сметаны. В начале приготовления нужно аккуратно разбив яйца, отсоединить желтки от белков, подсыпать сахар и взбить все с помощью миксера.

В полученную смесь подкинуть изюм, цедру, манку, растопленное масло и все это хорошенько перемешать. После добавления творога еще раз следует взбить состав.
Запеканка получится намного воздушнее и нежнее, если вы используете мелкозернистый творог.

Чтобы сделать его таковым, рекомендуется задействовать блендер или несколько раз продавить через мясорубку. Далее потребуется взбить белок, который в конечном итоге должен превратиться в белую пенку.

В процессе взбивания не забываем добавлять оставшийся сахар. После этого потребуется нашу пену перемешать с творожной массой. И основное – запомнить, что помешивания должны быть аккуратными и плавными.

Такая точность здесь необходима для того, чтобы пузырьки, имеющиеся в составе белковой пены, сохранились в как можно большем количестве и смогли при запекании поднять творожный пирог до необходимой высоты. Емкость, в которой будет запекаться тесто, обязательно должна быть смазана сливочным или подсолнечным маслом, при желании можно посыпать поверхность манкой и после этого залить смесь.

Сверху на тесто рекомендуется заливать сметану, которая не допустит сухости блюда и прибавит нежного аромата. К тому же сметана может послужить в качестве украшения.
До момента пока запеканка не возьмется румянцем, её следует выпекать при температуре минимум 160 градусов.

Всегда учитывайте, что в процессе приготовления блюдо увеличивается в объеме, поэтому всегда выбирайте посуду поглубже. Все самые важные нюансы приготовления вкуснейшей запеканки без муки смотрите в нашем ролике!