Торты могут быть не только сладкими! Рецепт “Леший”, который разрушит все стереотипы

613

Сказка на вашем столе!

Торт у нас чаще ассоциируется с десертом и чаепитием, ведь он оставляется на потом и является завершающим штрихом праздничного ужина или обеда. Сладкоежек достаточно много, но что делать тем, что не любит сладкое? Отказываться от такого блюда как торт? И для них есть решение, но оно несколько необычное, ведь предусматривает пересмотр определения и видения торта.

Можно сделать соленый торт. Речь не идет о том, чтобы заменить сахар на соль, имеется в виду другой подход, к делу сделав из торта закуску, а не десерт. Предлагаем приготовить вкуснейший заливной торт с мясом и овощами. Он станет украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты: килограмм говядины на кости, две луковицы, копченая грудинка, две морковки, петрушка, лавровый лист, 300 г цветной капусты, 350 г брокколи, перец горошком, 25 г желатина, 150 г бульона, два-три зубчика чеснока, соль.

Первым делом нужно приготовить бульон. Чтобы вкус получился насыщенным нужно взять большой кусок мяса, желательно говядины и варить в 2 л воды. Мясо отправляется на огонь, сначала он должен быть большим, но после того как мясо закипит, стоит его убавить.

На слабом огне говядину следует держать порядка двух часов. В бульон добавляется лавровый лист, петрушку, морковь, лук соль и перец горошком. Дополнительно можно положить копченую грудинку, хотя это не обязательно. Как только бульон будет готов необходимо процедить 150 мл и вылить в отдельную емкость. Как только он остынет до комнатной температуры, следует добавить желатин и тщательно перемешать.

Воду стоит поставить для закипания, а в это время можно заняться овощами. Капусту необходимо разобраться на соцветия. После этого овощи отправляются в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.

Сваренную говядину стоит нарезать мелкими кусочками. Желатиновую массу стоит вылить в бульон и тщательно размешать. Торт формируется слоями – первый слой мяса, затем чеснок, цветная капуста и брокколи.

Весь бульон сразу не стоит выливать, а только часть. После этого тортик отправляется в холодильник. Через 20 минут можно вылить оставшийся бульон. Торт отправляется в холодильник до полного застывания. В среднем на это уйдет 3-4 часа. Узнать больше подробностей о приготовлении этого чудо-блюда можно из видео.