Топ-5 соусов, которые сделают вас профессиональным поваром

202

Тема соусов раскрыта очень круто!

Соусы придают блюдам особый вкус, помогая раскрыть и подчеркнуть все их достоинства. И если вам когда-либо доводилось пробовать хороший качественный соус, приготовленный профессиональным поваром, то вы никогда больше не станете покупать неопределенную смесь в одноразовых пакетиках, именуемую производителем гордым именем «соус».

Но что мешает самостоятельно приготовить соус у себя на кухне? Мы готовы поделиться с вами рецептами, которые однозначно попадут в вашу семейную копилку! И готовить такие соусы вы научитесь быстро и легко, это мы гарантируем!

Итак, в чем же кроется тайна поваров, получивших звезды Мишлен? Соус номер один – бешамель.  Готовим ингредиенты: нужно взять хорошее сливочное масло, отмерив двадцать пять граммов, столько же муки, шестьдесят граммов сыра чеддер, триста миллилитров молока, мускатный орех, черный молотый перец.

Начнем приготовление с масла: поместите его в сотейник и поставьте на тихий огонь. Постепенно растапливаем. Теперь, не прекращая помешивать соус деревянной ложкой, добавляйте по чуть-чуть муку. У нас должна получиться однородная масса. Теперь добавляем сто миллилитров молока, помешивая без остановок.