Теперь котлеты можно делать не только из мяса! Пожалуй, это лучшее блюдо из кабачков

3518

Пальчики оближешь, это нечто!

Кабачок является частым гостем наших столов. Овощ достаточно рано созревает и долго плодоносит, поэтому едят его практически все лето. Урожай чаще всего большой, поэтому рецептов придумано множество. Благодаря простоте, полезным свойствам и низкой калорийности многие и полюбили этот дивный овощ. Предлагаем рассмотреть рецепт приготовления вкуснейших котлеток из кабачков.

Ингредиенты: 800 г кабачков, 120 г сухарей, одна луковица, пучок зелени, 3 зубчика чеснока, 100 г сыра, 2 яйца, растительное масло, соль и перец. Первым делом кабачки нужно помыть, срезать попки и натереть овощ на терке среднего размера.

Натертые овощи стоит поместить в просторную миску и добавить чайную ложку соли с горкой и тщательно все перемешать. Далее нужно взять мелкое сито и поставить его в мисочку и пересыпать туда натертые кабачки. Это нужно для того, чтобы стек сок, в противном случае это может существенно отразиться на этапе приготовления блюда.

Дополнительно стоит пройтись ложкой по смеси кабачков и отжать их. Нужно постараться сделать так чтобы смесь стала более сухой. После этого кабачки необходимо переложить в миску и добавить к ним лук, чеснок, измельченный на терке, сыр, зелень, измельченные сухари, яйца и перец.

Сухари не обязательно покупать в магазине, можно приготовить их самостоятельно – посушить белый хлеб в духовке и измельчить в блендере. Все компоненты тщательно перемешивают между собой. Далее пришло время формирования самих котлет. Это делается руками и нужно слегка их прижимать, чтобы они получились плотными.

Сковороду необходимо поставить на огонь и разогреть, после чего налить растительное масло для жарки и выложить котлетки. Если есть такое желание дополнительно можно мокнуть котлеты в муку. Жарить котлеты нужно на небольшом огне, пока они не станут золотистого цвета.

После того как с одной стороны котлета поджариться ее стоит перевернуть, удобнее всего это делать при помощи двух вилок. Чтобы котлеты лучше прожарились, стоит накрыть их крышкой.

Подавать блюдо лучше со сметаной или чесночным соусом. Рецепт приготовления довольно прост, поэтому такое блюдо несложно будет сделать, и оно существенно разнообразит ежедневный рацион. Чтобы более наглядно увидеть все этапы его приготовления, предлагаем ознакомиться с видео.