Самые хрустящие и сочные чебуреки на вашем столе! Не забудьте поделиться рецептом с подругами

6670

Супер, давно таких не ела!

Ваши родные будут в восторге от этого рецепта домашних чебуреков. С него получится около 20 чебуреков. А ингредиенты подобраны просто в идеальном соотношении. Итак, что нам понадобится для готовки? Продукты для теста:
Муки — 8 стаканов
Вода — 3 стакана
Водка — 3-4 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Растительное масло — 150 мл, уксус (9%) – 1,5 ч.л., масло сливочное — по желанию.
Для начинки нам понадобится: мясо с жирком — 1 кг, лук — 3 шт. Соль, перец, — по вкусу. Рецепт без яиц!

Приступим. В большую миску засыпаем: муку, соль, уксус, воду и подсолнечное масло. Вымесить тесто и оставить на 30 минут.Берем репчатый лук с мясом и прокручиваем через мясорубку. Посолить. (Можно фарш сделать из свиного мяса и говяжьего пополам).

В приготовленный фарш добавляем немного водички и перемешиваем. Это позволит мясу принять более однородную массу. Берем доску, присыпаем ее мукой и выкладываем тесто. Нежно вымешиваем тесто еще раз.

Тесто делим на части, каждую из которых нужно еще разрезать на кусочки, не шире 3 см. Раскатываем и блюдцем с диаметром в 15-20 см делаем круги.

Берем круг, на одной половине распределяем фарш (сверху ложем кусочек сливочного масла, что придаст более нежный вкус), а другой половиной закрываем фарш. Нужно прижать чебуреки рукой, чтобы выпустить весь воздух из них. Если этого не сделать – чебуреки будут вздуваться и лопаться.

Края так же важно тщательно защипывать, чтобы они не открылись при жарке, и начинка не вывалилась наружу. Далее нам понадобиться сковорода с раскаленным маслом. Жарить мы будем на среднем огне.

Выкладываем на сковороду чебуреки и даем поджариться с каждой стороны. Переворачивать нужно аккуратно лопаткой.После жарки готовые чебуреки можно выложить на бумажные полотенца, чтобы дать маслу стечь.

Вот и готовы ваши восхитительные чебуреки! Родным они точно понравятся, и ваши старания не окажутся незамеченными. Скорее включайте видео и узнавайте детали!