Португалия на вашем столе: разнообразьте свое меню идеальным картофелем

507

Это лучшая картошка из всех, что я пробовала!

Согласитесь, что достаточно трудно любое картофельное блюдо сделать по-настоящему изысканным и непревзойденным. Данный пищевой ингредиент уже был приготовлен домохозяйками по всему миру практически в любом виде. Мы постоянно жарим картофель, тушим, варим, запекаем и т.д.

При этом из него всегда получаются восхитительные драники или какая-нибудь начинка для пирогов. Между тем, рецепт, который вы узнаете в данной статье, перевернет все ваши понимания о данном овоще.

Как оказалось, далеко не все свойства картофеля мы с вами успели изучить. Запеченный в духовке картофель по-португальски – блюдо, вкус которого запоминается на всю жизнь.

В ресторанах страны-первооткрывателя эту еду, как правило, подают с чем-то еще. Это может быть мясо, рыба или какие-либо другие морепродукты. Но, по правде говоря, картофель по-португальски непревзойден сам по себе. В состав блюда входят:
8 шт картофеля;
4 зубца чеснока;
30 г сливочного масла;
30 г оливкового масла;
2 ч.л. розмарина;
морская соль – в зависимости от вкусовых предпочтений.

Перед началом готовки следует выбрать картошку средних размеров и хорошенько её промыть. Варить клубни необходимо до полной готовности, выложить из кастрюли и оставить на некоторое время остыть. Далее потребуется каждую варёную картофелину слегка придавить ложкой, чтобы та дала небольшую трещину.

Но ни в коем случае не допускайте полного размалывания ингредиента. Возьмите емкость, в которой вы хотите запечь свое блюдо, добавьте туда оливкового масла и выложите порезанный пластинами чеснок. Раскладывайте дольки равномерно по всему дну резервуара.

Потом возьмите придавленный картофель и поместите его в приготовленную форму. Самое главное, запомните – укладывать лопнувшей стороной наверх. Каждая картофелина должна плотно прикасаться друг к другу. Как только вы все аккуратно уложите, посыпьте блюдо морской солью и розмарином.

Также добавьте сливочного масла – так, чтобы «не обделить» ни одну картофелину. По желанию еще можно долить немного оливкового масла. Установив температуру в духовке на 200 С, ставьте туда блюдо и держите пока оно не подрумянится. Один из уникальнейших рецептов и способов приготовления самого вкусного картофеля представлен в данном ролике.