Откройте секреты идеальной кукурузы! Учимся варить любимое лакомство правильно

638

Полезные советы, спасибо за видео!

Когда приходит сезон созревания кукурузы, практически на каждой кухне в большой кастрюле варится этот вкусный желтый овощ. Постигнуть азы выбора и приготовления поможет наша статья. Выбирая овощ, стоит обращать внимание на его цвет. Он должен быть светло-желтым.

Зернышки должны быть ровными и крупными. Для варки больше подходит молодая кукуруза. Поэтому нужно выбирать именно такую. Как же понять что она молодая? Если попытаться выковырять зернышко, то оно достаточно быстро и легко будет отделяться от качанчика.

Зернышко очень легко давится и из него выделяется белый сок. Даже не вареными зерна молодой кукурузы будут сладкими на вкус. К тому же такая кукуруза намного быстрее варится – от десяти минут до получаса.

Если же кукуруза имеет ярко желтый цвет с жесткими зернами, вполне возможно, что время готовки растянется до двух-трех часов. После выбора кукурузы и ее приобретения нужно ее очистить от листьев и волосиков. Но их не стоит выбрасывать, так как ими будет выслано дно кастрюли. Емкость должна быть достаточно большой, чтобы в ней поместилась вся кукуруза.

Сначала на дно выкладываются листья, а затем – сами качанчики. Самые крупные початки размещаются ниже, а сверху – поменьше. Важный момент, который влияет на приготовления, состоит в том, что кукурузу заливают кипятком, а не холодной водой. Она должна полностью покрыть початки.

Кастрюлю следует накрыть крышкой и варить кукурузу до готовности. Время приготовления стоит засечь с момента закипания воды. Как только вода закипит ,газ нужно убавить и отсчитать 15 минут. Еще один важный момент состоит в том, что не нужно солить воду.

После того, как прошло отведенное время, стоит проверить кукурузу на готовность. Для этого можно взять зубочистку и проткнуть ею зернышко. Если они мягкие – значит овощ готов. После этого можно сливать воду и доставить качанчики. Подавать кукурузу стоит со сливочным маслом и солью.

Подводя итоги, можно понять, что для приготовления вкусных привычных блюд не нужно много времени, требуются лишь определенные навыки и знания. Чтобы более подробно узнать, как правильно готовить кукурузу, предлагаем просмотреть следующее видео.