Лучший рецепт хачапури прямиком из Грузии! Это блюдо поразит всех

270

На голодный желудок смотреть противопоказано!

Многие туристы едут в Грузию не столько ради прекрасных пейзажей, ласкового моря и восхитительных гор, сколько ради грузинского гостеприимства, вкусной кухни и местного вина! Конечно, обычно им удается совместить в своем отдыхе все прелести Грузии, но гастрономические туры набирают все большей популярности среди любителей попробовать страну на вкус.

Грузинская кухня по-настоящему самобытная и интересная. В этом можно убедиться, даже не покидая пределы родной страны! Не обязательно идти в грузинский ресторан, хотя это, конечно, замечательная идея. Но можно приготовить символ Грузии – хачапури – даже у себя на кухне!

Побежали в магазин за продуктами? Итак, в нашу корзину обязательно нужно сложить такие ингредиенты будущего кулинарного шедевра: сыр твердый, кефир, яйца и муку. Соль, сода , сахар и растительное масло, скорее всего, у вас на кухне уже есть.

Прихватите сливочное масло тоже, оно пригодится нам на самом финальном этапе приготовления. Что мы будем делать? Смешаем один стакан кефира с двумя яйцами. В полученную смесь кидаем чайную ложку соли, столько же сахара, а вот растительного масла вольем побольше – целую столовую ложку.На голодный желудок смотреть противопоказано! Ни одно меню в Грузии не обходиться без хачапури. Многие туристы едут в Грузию не столько ради прекрасных пейзажей, ласкового моря и восхитительных гор, сколько ради грузинского гостеприимства, вкусной кухни и местного вина!

Просеиваем муку, примерно два стакана, смешав ее с ½ чайной ложки соды. Сухую смесь добавляем в кефир, сбитый с яйцами. Замешивая тесто, добавляем еще один стакан муки, чтобы тесто получилось эластичным и мягким.

Дадим тесту немного постоять. Спешка нам ни к чему! Тем временем, сыр нужно натереть на крупную терку и смешать с одним яйцом. Теперь самое интересное: раскатываем из теста лепешки!

Начинку нужно поместить в середину лепешки, завернуть края, чтобы вся начинка была внутри хачапури. Руками приплескиваем с обеих сторон, аккуратно!
Выпекать будем на сковородке, но масло при этом не используем.

А когда ароматный и румяный хачапури перемещается со сковородки на блюдо, мы кладем сверху небольшой кусочек сливочного масла, наблюдая, как красиво оно тает на горячей лепешке. Посмотрите в нашем видеоролике, как готовит хачапури мастер своего дела! У него есть чему поучиться!