Лучшие грузинские традиции на вашем столе

528

Нет сомнений, что это очень вкусно!

Грузинская кухня известна во всем мире своим невероятным богатством вкусов. Одним из национальных блюд является хачапури, которое представляет собой мучное изделие напоминающее лепешку с сыром. Предлагаем вам ознакомиться с рецептом приготовления данного блюда. Итак, вам понадобится: 500 мл кефира, по чайной ложке соли и сахара, 16 г разрыхлителя, 50 мл растительного масла, сыр сулугуни, 1-2 яйца, 600 г муки.

В большую высокую емкость стоит вылить кефир, добавить к нему разрыхлитель. Все нужно хорошенько перемешать. После этого добавляется соль и сахар. Состав нужно помешивать до тех пор, пока не растворятся соль и сахар. Теперь вливается растительное масло и добавляется по ложке просеянная мука.

Очень важно в приготовлении хачапури замесить тесто так, чтобы оно не было тугим. Теперь можно приступать к замешиванию теста. Чтобы не забить тесто мукой, ее не нужно добавлять при замешивании. Пусть тесто слегка липнет. Когда тесто будет вымешано его стоит положить в емкость и накрыть крышкой и прибрать.

В это время можно заняться приготовлением начинки. Сыр нужно натереть на терке. Теперь можно приступать к непосредственному процессу приготовления хачапури. Перед этим стол следует хорошенько притрусить мукой и выложить на него тесто. Нужно сделать средние по размеру шарики.

Такие же шарики нужно сформировать из сыра. Тесто для хачапури стоит размять и раскатать и положить в середину сыр посередине. Нужно сделать такой мешочек из теста, который напоминает хинкали. Аналогичным образом стоит поступить с остальными кусочками теста.

Хачапури готовится в специальной емкости. Его жарят с одной стороны в течение 8 минут и после того как появиться характерный приятный запах его следует перевернуть. Нужно отрезать кубик масла и обмазать им хачапури. Блюдо стоит накрыть крышкой и подержать там порядка 3 минут.

Если в жарящей поверхности остается незначительное количество сыра или масла, его стоит удалять бумажным полотенцем, чтобы хачапури не пригорали. Как можно понять, готовить хачапури не так уж и сложно, главное желание и тогда все получится.

Поэтому готовьте на здоровье. А чтобы ни один из этапов приготовления грузинских хачапури не был упущен, стоит посмотреть видео, в которых поэтапно демонтируется все процессы.