Как экономить зимой – заготавливайте зелень летом

3010

«Готовь сани летом» – гласит народная мудрость! А мы призываем вас готовить летом не сани, а зелень на зиму. Зачем покупать сухие приправы и специи в пакетиках, если можно легко запастись свежей зеленью на целый год? Плюсы очевидны. Это не только экономия семейного бюджета, но и свежая, витамина, ароматная зелень в ваших блюдах.

С тех пор, как люди изобрели морозильные камеры, жить стало проще. К тому же, заморозка – это один из самых щадящих способов сберегать продукты. Во время замораживания мы можем оставить почти все витамины и полезные вещества зелени.

Итак, готовим витаминный микс. Возьмите зеленый лук, укроп, петрушку. Конечно, зимой это все можно купить в любом супермаркете, но зачем платить тройную цену за то, чем легко запастись самостоятельно?

Заранее подготовьте пластиковые бутылки с широким горлышком и пакеты для заморозки с застежкой. Зелень нужно хорошо вымыть и обязательно просушить. Разложите зелень на бумажных полотенцах, они вберут в себя лишнюю влагу.

 

Нарезать зелень нужно острым ножом. В противном случае будет выделяться много сока, и тогда качество заморозки будет хуже. Измельчать блендером мы не советуем, получится кашица, для заморозки такой вариант не годится.

 

Начнем с зеленого лука. Нарезаем его мелко и засыпаем в бутылки. Трамбовать не нужно! Плотно закрутите крышку, поставьте в морозильную камеру. Лук, замороженный таким образом, можно использовать не только для приготовления первых блюд, но и в салатах.

Как экономить зимой — заготавливайте зелень летом. Диетическое, сбалансированное и здоровое меню  не обходится без зелени.

Петрушку и укроп будем замораживать в порционных пакетиках. Можно сделать несколько пакетов только с укропом, еще столько же только с петрушкой, а еще пару штучек наполнить смесью этих трав.

Добавлять в блюда зелень нужно в замороженном виде. Самое приятное, что аромат укропа и петрушки полностью сохраняется, а это значит, что на вашей кухне всегда будет запах лета!

Обязательно попробуйте заготовить приправы для своих блюд таким способом, зимой вы не раз поблагодарите себя за этот мудрый поступок.