Идеальный бисквит, с которым вы забудете остальные рецепты

2411

И готовится крайне просто!

Каждая вторая хозяйка не занимается выпечкой, потому что это очень сложный и долгий процесс. Тесто, начинка, духовка, уборка – все нюансы, которые отдаляют вас от наслаждения домашней выпечкой. Но это уже в прошлом. Мы хотим поделиться с вами рецептом вкуснейшего бисквита, который будет не только вкусным, но и легким в приготовлении.

На своем канале Юлия Смол делится классическим рецептом бисквита. У этого ролика более миллиона просмотров и сотни комментариев с благодарностью от подписчиков, которые уже испробовали этот рецепт.

Для бисквита нам понадобятся 4 яйца, щепотка соли, 120 грамм сахара, 100 грамм муки, 25 грамм крахмала. Если вы хотите шоколадный бисквит, возьмите на 40 грамм муки меньше, и замените ее на какао.

Яйца можно использовать как комнатной температуры, так и с холодильника. Принципиальной разницы нет. Берем форму в 18 сантиметров. Взбиваем яйца в миксере. Масса должна побелеть и стать густой. Муку и крахмал просеиваем в яйца.

Ингредиенты смешиваем в миксере. Тесто должно быть однородным. Берем формочку. Это может быть кольцо, съемная форма, или даже можно использовать мультиварку. Дно застилаем пергаментную бумагу или фольгу. Если духовка у вас греет неравномерно, и вы не хотите бисквит в форме вулканчика, обмотайте форму дополнительным слоем фольги.

Тесто сразу же выпекаем, нельзя оставлять его на несколько часов. Выливаем его в форму и равномерно распределяем. Не нужно сильно воздействовать на тесто. Нагреваем духовку до 170 градусов. В разогретую духовку отправляем наш бисквит.

Если будете выпекать в электрическом шкафу, используйте режим «верх-низ без конвекции». Время зависит от количества и качества продуктов.

Проверяем готовность спичкой. Если спичка будет сухой, когда вы ее воткнете в бисквит, он готов. Смотрите видео с рецептом и узнайте, как нужно хранить бисквит, чтобы он не высох и остался упругим.