Фантастический рецепт для любителей Турции! Восточная пицца Лахмаджун

628

Такие простые ингредиенты, просто шик!

Одним из наиболее традиционных блюд турецкой кухни считается «Лахмаджун». Основу данного блюда составляет хрустящая лепешка, на которую уже потом укладывается мясная начинка. Если вы хотите порадовать своих домочадцев вкусной едой, в таком случае стоит непременно приготовить это блюдо. Для него вам потребуются следующие ингредиенты:
Перекрученное мясо – 500 г.
Перец сладкий – 170 г.
Помидор – 470 г.
Петрушка — 1 пучок.
Соль – 1 ст. л.
Острый красный перец – 0, 5 ст. л.
Черный молотый перец – 1 ч. л.
Тимьян – 1 ч. л.
Чеснок – 3 зубчика.
Томатная паста – 2 ст. л.
Подсолнечное масло – 170 мл.

Для приготовления маринованного лука вам потребуется 300 г данного овоща, 50 г зелени, 2 ст. л. 9% уксуса, 0,5 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, 200 мл воды. Чтобы замариновать лук сначала его необходимо нарезать полукольцами.

Далее нужно измельчить зелень. Вы можете взять петрушку, укроп или кинзу на собственное усмотрение. Лук и зелень нужно тщательно перемешать между собой. Затем в емкость с водой добавляют сахар, соль и уксус. Все это тщательно перемешивают до получения однородной массы.

Лук следует залить маринадом и оставить в состоянии покоя на 2 часа при комнатной температуре. Далее приступают к приготовлению начинки. В блендер нужно положить мясо, помидоры, лук, чеснок, сладкий перец и петрушку. Также сюда необходимо добавить специи.

Все ингредиенты следует измельчить в блендере до получения однородной массы. Далее в массу нужно добавить томат-пасту и подсолнечное масло. Все это нужно вновь хорошо перемешать до тех пор полученная смесь не станет немного жидкой.

Затем необходимо взять дрожжевое тесто и разделить его на 10 равных частей. Каждую из них раскатывают в овал. Далее его нужно перенести на пергамент, сверху выкладывают три столовые ложки начинки и распределяют их равномерно по тесту.

Два таких «коржа» нужно отправить в разогретую до 250 градусов духовку на несколько минут. Готовый лахмаджун нужно сложить друг на друга и сверху накрыть при помощи бумажной салфетки. Далее необходимо слить воду с замаринованного лука.

Прежде чем приступить к сворачиванию блюда в рулет, его необходимо поливать соком лимона. Сверху на тесто с фаршем нужно выложить огурцы, помидоры и маринованный лук. Все это нужно свернуть в рулет и разрезать пополам. Более подробная инструкция по приготовлению представлена в ролике ниже: