Безумно вкусное мороженое домашнего приготовления

418

Даже не думала, что это так просто!

Все любят мороженое. Это вкус детства. Особенно актуальным этот десерт становится летом в очень сильную жару. Множество предпринимателей, кафе и ресторанов предлагают вам на выбор сотни вариантов этого молочного лакомства. Если вы переживаете за качество его хранения или приготовления, мы предлагаем вам сделать всеми любимый пломбир в домашних условиях.

Ольга Матвей на своем канале делится секретами идеального и вкусного пломбира. Для его приготовления нам понадобятся: 250 миллилитров 33% сливок, 150 миллилитров 10% сливок, 2 желтка, 3 столовые ложки сахара, пакетик ванильного сахара.

Выливаем 10% сливки в кастрюльку и нагреваем их, не доводя до кипения. В отдельной посудине взбиваем желтки, сахар и ванильный сахар. Как только сливки нагреются, снимаем их с огня, добавляем прежде приготовленную смесь.

Ставим кастрюльку со смесью на водяную баню и постоянно помешиваем. Ждем, пока она не станет густой, и снимаем с огня. Эту смесь нужно остудить. Набираем воду и кидаем туда лед.

Ставим емкость со смесью в лед и тоже помешиваем. Когда она станет комнатной температуры, можно оставить ее в сторону, пока мы будем дальше готовить остальные ингредиенты.

Отдельно взбиваем оставшиеся 33% сливки. Затем соединяем все в одной большой посуде, которую можно будет отправить в морозильную камеру. Каждый час достаем мороженое и тщательно перемешиваем.

Так нужно делать первые 3-5 часов. Потом уже оставляйте его в морозильнике до полного замораживания. И уже примерно через 8 часов у вас будет вкуснейшее домашнее мороженое.

Подавать его можно в вафельных стаканчиках или в десертницах. Сверху поливаем растопленным шоколадом. При соприкосновении с мороженым, шоколад остывает и появляется хрустящая шоколадная корочка. Больше секретов приготовления вашего любимого пломбира можно узнать в этом видео.