Цибулячки: нестандартные закарпатские отбивные, от которых язык проглотишь

250
Цибулячки
Фото -www.edimdoma.ru

Угостите своих близких божественным традиционным украинским блюдом. Привередливые кулинары обязательно оценят сочные отбивные с луком, которые подойдут к любому гарниру. Кроме того в мясо можно добавить и другие овощи — результат будет потрясающим!

Цибулячки
Фото -www.edimdoma.ru

Ингредиенты

Мясо — 400 г

Лук — 250 г

Сметана — 300 г

Мука — 150 г

Молотая паприка — 1 ч. л.

Свежий укроп — 30 г

Смесь перцев — 2 ч. л.

Уксус — 2 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Сахар — 1 ст. л.

Растительное масло — 4 ст. л.

Рецепт отбивных

  1. Порежьте свинину на кусочки толщиной в 1 см. Отбейте мясо с двух сторон, посыпьте солью и перцем. Заверните его в пищевую пленку минут на 15, чтобы оно пропиталось специями.

    Готовка цибулячек
    Фото -www.edimdoma.ru
  2. Нарежьте лук тонкими кольцами в контейнер. Добавьте соль, сахар, уксус, перец и укроп. Оставьте на 10 минут.
  3. Дальше на каждый кусок свинины нужно положить порцию начинки и завернуть. Готовые рулетики обваляйте в муке. Осталось поджарить продукт до золотой корочки.

    Жарка цибулячек
    Фото -www.edimdoma.ru
  4. Смешайте остатки муки с лишним луком (не забудьте его мелко нашинковать). Добавьте в сковороду оставшиеся ингредиенты: сметану, паприку, укроп. Налейте немного воды и перемешайте до однородности. Должен получиться тягучий соус.

    Соус для цибулячек
    Фото -www.edimdoma.ru
  5. Положите готовые рулетики в подливку. Жидкости должно быть достаточно, чтобы полностью покрыть мясо. Осталось потушить блюдо около сорока минут на маленьком огне. Также при желании можно воспользоваться духовкой.

    Готовка цибулячек
    Фото -www.edimdoma.ru
  6. Далее можно экспериментировать: например, попробуйте посыпать соус тертым сыром. Это добавит мягкости и создаст сливочный привкус.

    Готовка цибулячек
    Фото -www.edimdoma.ru
  7. Подавать еду следует с горячим гарниром. К цибулячкам подойдет все: и картофель, и макароны, и каши. Приятного аппетита!