Человек, который превращает еду в произведение искусства

381

Удивительная красота!

Творчество и креатив проникли практически в каждую сферу нашей жизни. Исключением не стала и кулинария. Не так давно искусство карвинга проникло и во многие государства. Карвинг является художественной резкой, выполняемой по фруктам и овощам.

Собирается своеобразный букет с фруктами, которые гармонично сочетаются между собой, также могут добавляться листья и цветы. В результате должна получится невероятной красоты композиция. Из овощей вырезают драконов, птиц, цветы, животных и многое другое.

Искусство карвинга зародилось на Дальнем Востоке тысячу лет назад и стало частью культурного наследия народов, проживающих там. Этот вид деятельности предусматривает большое мастерство. Им овладели некоторые семьи и передавали свой дар по наследству.

Примечательно, но в разных восточных культурах карвинг основывается на различных техниках, отличающихся между собой. В Таиланде мастера на протяжении сотен лет вырезают фруктов и овощей цветочные композиции. Для создания этой красоты используется нож и специальные резцы.

Карвинг постепенно проник в Европу, но не стал таким популярным, как на Востоке. Многие говорят, что причина этого заключается в разной кухне. Азиатские страны больше потребляют растительной пищи, в то время европейцы в основном налегают на мясо и рыбу.

Для ежедневного потребления наши люди вряд ли станут так изощрятся и готовить причудливые формы, которые исчезнут за несколько минут. У нас трапеза не похожа на ритуал, мы стараемся побыстрее поесть и побежать по делам. В восточных государствах это настоящее таинство, которому уделяют достаточно много времени.

Если в обычной повседневной жизни сложно встретить карвинг, то в ресторанах специально обучают и нанимают специалистов, которые могут выполнить затейливую резьбу по овощам и фруктам. Прежде всего, это интересный способ подачи, также можно разнообразить привычные блюда и украсить любой стол.

В карвинге могут использоваться любые овощи – картофель, редис, морковь, огурцы, тыква. Из фруктов чаще всего используют гладкие яблоки, арбузы, дыню, авокадо.
Предлагаем насладиться этим видом искусства в следующем видео.